quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Purê de Forno

Abrindo espaço para a nutricionista Ariane Bruna Serpa!


Alguns problemas digestivos podem ocorrer com qualquer pessoa. Seja por alimentação contaminada, má higiene das mãos, alguma bactéria presente no meio ambiente, entre outros fatores. Selecionei uma receita testada na época de faculdade que ficou excelente. Para pessoas que estão com o intestino solto demais..ou a palavra mais comum utilizada – Diarreia!



Purê de Forno
Ingredientes:
9 unidades pequenas de batatas inglesas
1 colher (café) cheia de noz moscada moída
1 colher (sopa) rasa de margarina light
1 xícara (chá) cheia de cenoura
2 colheres cheias de farinha de rosca
3 colheres (sopa) cheias de ricota ralada
2 colheres (sopa) rasas de azeite de oliva
Sal


Modo de Preparo: lavar, descascar a cenoura cortá-la em pedaços pequenos. Refogar a cenoura com sal até cozinhar bem. Lavar, descascar e cortar em pedaços médios as batatas. Cozinhá-las em água fervente com sal por 20 minutos. Reserve a água do cozimento. Escorrer e passar os pedaços pelo espremedor de batatas. Temperar com noz moscada e acrescentar 1 colher de margarina light. Misturar bem. Acrescentar a cenoura amassada com garfo e misturar bem. Esparramar o purê numa forma refratária untada com margarina. Numa tigela à parte, misturar a farinha de rosca com a ricota ralada. Espalhar esta mistura sobre o purê. Levar ao forno pré-aquecido para gratinar.



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